Hongos en los Alimentos
Los quesos, entre todos los productos lácteos, son unos de los que más aceptación gozan entre los consumidores, y forman parte de una gran variedad de platos y dietas. Existen varios centenares de variedades de los mismos, cada una con una característica que lo distinguen de otros. Entre todas estas variedades, hay algunas que llaman más la atención que otras, como lo son los llamados quesos azules y los de corteza blanca enmohecida.