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Categoría: Noticias

barcelona seguridad alimentaria

Barcelona Seguridad Alimentaria 2021

Barcelona Seguridad Alimentaria 2021 se celebrará de forma online el próximo 7 de junio. Es la tercera edición de este foro, que reúne a profesionales vinculados con la seguridad alimentaria, servirá para compartir experiencias y aprendizajes después de un año atipico de pandemia, con nuevas y desconocidas situaciones para el sector de la alimentación. En exactamente…
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hongo

Hongos en los Alimentos

Los quesos, entre todos los productos lácteos, son unos de los que más aceptación gozan entre los consumidores, y forman parte de una gran variedad de platos y dietas. Existen varios centenares de variedades de los mismos, cada una con una característica que lo distinguen de otros. Entre todas estas variedades, hay algunas que llaman más la atención que otras, como lo son los llamados quesos azules y los de corteza blanca enmohecida.

alergenos

Alerta Alimentaria, la AESAN advierte el consumo de este producto para alérgicos a la proteína de la leche

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta alimentaria por la presencia de proteína de suero de leche no declarada en la etiqueta, en un popular preparado alimenticio para sándwich de pollo con curry procedentes de España.

limpieza y desinfeccion de cocinas

¿Como la Limpieza y Desinfección dan seguridad en los procesos de elaboración?

Entre los aspectos que los comensales dan más importancia en los establecimientos y centros de restauración, incluso por encima de otros como el precio o la calidad de los servicios, son que en todas las dependencias, y por sobre todo en las zonas de manipulación de alimentos, la limpieza y desinfección sea una característica dominante.…
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enfermedades

¿Cuáles son los riesgos emergentes en seguridad alimentaria?

La globalización, el cambio climático y las nuevas tendencias de consumo son algunos de los principales factores que causan los actuales riesgos emergentes para la salud de las personas

patatas

Inocuidad Alimentaria: Cuidado con las manchas verdes de las patatas

Estas manchas verdes de las patatas, están formadas por sustancias llamadas glicoalcaloides, que poseen algunos tubérculos de forma natural y que pueden llegar a ser toxicas para el ser humano.

riesgo alimentario

Alerta Alimentaria: Riesgo de consumo en manzanas deshidratadas

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha dado la alerta de riesgo alimentario tras detectar la presencia de sulfitos no declarados en unas manzanas deshidratadas de la marca Farino.

tecnologia

Inteligencia Artificial y el Agro

La Inteligencia artificial es hoy en día una realidad en el sector agropecuario, cada vez son más las empresas innovadoras que están aplicando esta tecnología de modo masivo en todo el mundo, es grande la apuesta en esta tecnología buscando aumentar la productividad por medio de la información.

nuevas tecnologias

Digitalización de las empresas para afrontar el futuro, enseñanza tras el Covid-19

La importancia de la digitalización en las empresas para garantizar su supervivencia es innegable, ya que queda más que demostrado tras la pandemia del covid-19, donde la tecnología fue clave para afrontar los retos de las restricciones de movilidad y desplazamiento.

digitalización

Cómo marcará la digitalización el futuro del sector Agro

Dar a conocer y aprender más sobre la digitalización y las tecnologías en el Agro, destinadas a ahorrar costes y mejorar la rentabilidad, tecnologías que están siendo desarrolladas en todo el mundo con el mismo objetivo.