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Categoría: Empresarial

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Barcelona Seguridad Alimentaria 2021

Barcelona Seguridad Alimentaria 2021 se celebrará de forma online el próximo 7 de junio. Es la tercera edición de este foro, que reúne a profesionales vinculados con la seguridad alimentaria, servirá para compartir experiencias y aprendizajes después de un año atipico de pandemia, con nuevas y desconocidas situaciones para el sector de la alimentación. En exactamente…
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Despilfarro Alimentario

El despilfarro alimentario es un problema que en los últimos años va adquiriendo mucha relevancia en todos los sectores de una sociedad más conciente sobre el hecho de que, hay que luchar contra las pérdidas y el despilfarro de alimentos que se generan a lo largo de toda la cadena alimentaria.

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INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y ANÁLISIS DE PELIGROS

Este análisis requiere disponer de suficiente nivel de experiencia y conocimientos, ya que la no-identificación de algún peligro relevante en una fase o la evaluación incorrecta puede afectar a la eficacia del sistema y comprometer, por tanto, la inocuidad del alimento y la seguridad alimentaria de los consumidores.

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EMPRESA Y TECNOLOGÍA

Quiéralo o no, la digitalización ha pasado de ser solo una estrategia empresarial, a convertirse en una necesidad de primer orden para la supervivencia de las pymes y micropymes. 

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LA ORGANIZACIÓN Y LOS OBJETIVOS

Antiguamente se valoraba los recursos financieros, las ventas y las ideas. Solo con tres variables fijas se podía crear un sistema de producción y seguridad de al menos 10 a 20 años si se acertaba con las variables incontroladas. Hoy se requiere conexión entre confianza, rapidez y rentabilidad sin tener en cuenta la posible consistencia o consolidación del ecosistema empresarial.